Café Casquet

Descubra a exclusividade do Café Especial Geisha da Casquet, um microlote de café de origem controlada, produzido no Sítio Imperial da Serra, em Alto Jequitibá, Minas Gerais, na região do Caparaó.

Cultivado por Wallyson Emerick, este café da variedade Geisha combina a singularidade de uma cultivar reconhecida por seu potencial sensorial com um processo de fermentação aeróbica de 24 horas. O resultado é uma experiência para quem busca cafés especiais diferenciados, com identidade, complexidade aromática e uma seleção criteriosa de grãos.

Com 88,25 pontos na avaliação sensorial, este nanolote expressa o cuidado em cada etapa de sua produção, da origem ao preparo na xícara.

Perfil sensorial: uma experiência frutada, doce e elegante

O perfil sensorial deste café Geisha apresenta uma combinação de notas frutadas, dulçor e nuances que tornam cada preparo uma experiência especial.

- Notas sensoriais: frutas, mel, melão, melaço, papaia, maracujá, caramelo, pêssego e capim-limão.

- Pontuação: 88,25 pontos SCA, conforme avaliação informada.

- Variedade: Geisha.

- Processamento: fermentação aeróbica por 24 horas.

- Origem: Sítio Imperial da Serra, Alto Jequitibá, Minas Gerais — região do Caparaó.

- Produtor: Wallyson Emerick.

  O que torna este café especial?

  Variedade Geisha: uma cultivar valorizada no universo dos cafés especiais por seu potencial de entregar perfis sensoriais distintos e sofisticados.

Origem Caparaó: produzido em uma região reconhecida pela tradição na cafeicultura de montanha, com características de terroir que contribuem para a identidade de cada café.

Fermentação aeróbica de 24 horas: processo conduzido na presença de oxigênio, que integra as etapas de pós-colheita e pode contribuir para o desenvolvimento de características sensoriais próprias do lote.

Nanolote exclusivo: uma seleção de produção limitada, ideal para quem aprecia descobrir cafés de origem específica e perfis sensoriais diferenciados.

Como preparar seu Café Geisha

Para explorar as notas de frutas, mel, caramelo e capim-limão, recomendamos métodos filtrados, como V60, Kalita, Chemex ou coador tradicional.

- Proporção inicial: 15 g de café para 250 ml de água.

- Temperatura da água: 90 °C a 94 °C.

- Moagem: média a média-fina, ajustada ao método utilizado.

- Preparo: despeje a água gradualmente, buscando uma extração uniforme.

Experimente pequenas variações de moagem, temperatura e proporção para encontrar o equilíbrio sensorial que mais agrada ao seu paladar.

Ficha técnica do produto

Característica Informação

Marca Casquet Cafés Especiais

Produto Café Especial Geisha

Peso líquido 250 g

Apresentação Café em grãos

Variedade Geisha

Produtor Wallyson Emerick

Propriedade Sítio Imperial da Serra

Origem Alto Jequitibá, Minas Gerais — Caparaó

Processo Aeróbico, 24 horas

Pontuação sensorial 88,25 pontos SCA

Categoria Nanolote

Casquet Cafés Especiais — A pausa que fisga boas ideias.

Mais do que tomar café, é descobrir uma origem, conhecer o trabalho de um produtor e apreciar uma experiência sensorial singular.

O Geisha do Sítio Imperial da Serra é uma escolha para quem valoriza cafés especiais brasileiros, microlotes, métodos de preparo cuidadosos e sabores que vão além da xícara tradicional.

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